本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种适用于生酮饮食减肥的巧克力食品及其制备方法。该巧克力食品包括巧克力本体、中链甘油三酯微囊粉、亚麻籽油甘油二酯油粉、阿拉伯糖、磷脂、聚甘油蓖麻醇酸酯。本发明的巧克力食品中，加入中链甘油三酯微囊粉和亚...