本发明公开了一种纯米浆石磨肠粉，包括以下质量百分数的原料：早稻米70％、老米20％和粘米10％；所述纯米浆石磨肠粉的制备方法如下：原料的混合、原料的浸泡、原料的清洗、原料的磨浆和配浆和肠粉的制备。该纯米浆石磨肠粉，通过采用早稻米和老米以...