本技术公开了一种火腿发酵晾挂储藏装置，包括：框架，所述框架的中间位置转动设置有丝杆，所述丝杆上螺旋套接有三个悬挂架，所述框架内开设有对称的两个滑槽，所述悬挂架的两端分别插进一个滑槽内，所述滑槽内安装有齿条，所述悬挂架的两端上均都设置有与...

本技术公开了一种火腿风干装置，包括底座，所述底座的顶部四角均固定安装有支撑柱，同一侧的两个所述支撑柱之间滑动设置有风箱，所述风箱的内部固定安装有风扇，所述底座的顶部设置有支撑板，所述支撑板的底部转动连接有多个挂钩；本技术在火腿晾晒时，将...

本发明公开了一种火腿浸洗一体装置，包括：带有观察窗的清洗箱，以及：位于其内倾斜布置的复合拖网架，位于其内呈线性阵列布置的超声波模块，其中，所述复合拖网架包括火腿依托面和背面，所述超声波模块的激发面朝向所述背面，且多个超声波模块的激发面与...

本发明属于食品工程领域，具体涉及一种胰蛋白酶制备金华火腿酶解液的方法。本发明以水解度，肽得率为指标筛选出胰蛋白酶作为酶解金华火腿的最优蛋白酶，通过优化实验得到了胰蛋白酶制备金华火腿酶解液的最优条件。

本实用新型公开了一种火腿晾晒架，涉及晾晒架技术领域，本实用新型包括支撑框，支撑框上固定设置有雨水感应器；驱动组件包括设置在支撑框上的螺杆，还包括移动块，支撑框上设置有伺服电机，雨水感应器与伺服电机电性连接，伺服电机的输出端与螺杆螺纹连接...

本实用新型公开了一种火腿腌制装置，涉及火腿加工装置技术领域，包括主体，主体上开设有腌制腔，腌制腔内滑动连接有滑板，还包括；揉搓机构，揉搓机构包括两固定连接在滑板上的固定柱，两固定柱的相对一面上均开设有滑槽，两固定柱之间滑动连接有连接座，...

本发明公开了一种火腿包装机，包括机体，以及设置在机体上且向内凹陷的包装台：所述包装台上设有水平分布的包装孔，所述包装台上设有垂直分布的升降孔，且升降孔与包装孔连通，所述包装台上活动设置有热塑组件，所述机体上设置有抽真空组件，且抽真空组件...

本发明公开了一种金华火腿药膳与制备方法，所述金华火腿药膳原料按1000重量份计：金华火腿肉40

本实用新型公开了一种用于生产制作香肠的发酵装置，它包括有发酵室、温度自动控制装置、湿度自动控制装置、加热送风装置和换气装置，本实用新型采用温度自动控制装置、湿度度自动控制装置，自动调节发酵内的温度、湿度，并通过换气装置上的旋转导风装置调...

本发明公开了一种用于火腿加工的增氧清洗系统，包括：清洗冷水蓄水装置、清洗池、空气增氧装置和清水漂洗池，其特征是：清洗冷水蓄水装置内，设有一个水冷却装置，水冷却装置由制冷压缩机、制冷剂和制冷盘管所构成，水冷却装置能使清洗冷水蓄水装置的水温...

本发明公开了一种用于火腿加工的可食性复合膜及其配制方法，包括可食性复合膜配方和可食性复合膜液的制备两部分，所述的可食性复合膜，以结冷胶和普鲁兰多糖为成膜剂、聚二甲基硅氧烷为阻隔剂、甘油为增塑剂，添加防霉剂、抗氧化剂进行复合而成；所述的可...

本发明公开了一种金华火腿涂膜成熟制作方法，该涂膜成熟制作方法采用了一种在火腿表面涂复一层可食性复合膜加工新工艺，该新工艺包括：可食性复合膜液的配方、可食性复合膜液的配制、可食性复合膜液的涂膜方法、涂膜后火腿的发酵成熟、涂膜发酵成熟后火腿...

本实用新型公开了一种用于火腿加工的增氧清洗装置，包括：清洗冷水蓄水装置、清洗池、空气增氧装置和清水漂洗池，其特征是：清洗冷水蓄水装置内，设有一个水冷却装置，水冷却装置由制冷压缩机、制冷剂和制冷盘管所构成，水冷却装置能使清洗冷水蓄水装置的...

本实用新型公开了一种火腿增氧清洗池，它由清洗池、制冷装置、空气增氧装置所组成，其制冷装置由制冷压缩机、制冷冷却管和制冷剂所构成；空气增氧装置由鼓风机和空气增氧管所构成；所述的制冷冷却管和空气增氧管安装在清洗池的底部，制冷冷却管和制冷压缩...

本实用新型公开了一种火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置与清洗池呈高低落差设置，蓄水装置与清洗池通过管道相连接；蓄水装置设有一个水冷却装置，水冷却装置由空气压缩机、制冷盘管所构成；空气增氧装置由增氧泵和空气增...