本发明提供一种酶法生产蚕丝营养素和丝多肽的工艺，其技术关键是选育能高效降解丝蛋白的复合型蛋白酶菌株。采用经过诱变选育的高效复合蛋白酶，降解丝胶蛋白和丝素蛋白，生产的蚕丝营养素和丝多肽中分子量小于５００的占４０％以上，大大提高了酶解率，同...