本发明公开了一种菜包腐乳的制作工艺，包括以下步骤：大豆除杂；浸泡放豆；磨豆；分离；煮浆；点浆；制坯；前期发酵；腌坯；装灌：将麦糕撒在坯块上，用盐腌制过的新鲜白菜叶包裹腌坯，再装入坛或瓶中，装满后灌入汤料，加盖密封；后期发酵；成品。本发明...

本发明涉及一种筛浆机，包括机壳、电机，电机置于机壳内部，电机连接有连接装置，连接装置连接有传动机构，传动机构置于机壳顶端左部，连接装置置于电机和传动机构之间，传动机构连接有拉杆，拉杆的另一端连接有筛网，筛网的底部通过支撑杆活动连接在所述...

本发明涉及一种洗豆机，包括料斗，在料斗内部下方设有隔板，在隔板上设有多个小孔，料斗内部中间位置横向设有搅拌辊，搅拌辊的两端通过轴承座连接在料斗的两侧壁上，且搅拌辊的一端穿出料斗的侧壁连接有带轮，带轮通过皮带连接有电机，搅拌辊上设有多组叶...

本发明公开一种具有营养保健功能的腐乳的生产工艺，包括以下步骤：筛选毛霉菌株；注入Ｎ↑［＋］离子；生产高产代谢产物纤溶酶；生产腐乳；添加蛋白酶制剂。本发明具有营养丰富、提升营养保健功能、成本低的优点，通过本发明可生产出工业化低盐、溶血栓、...

本发明公开了一种腐乳汁的生产工艺，包括以下步骤：将豆腐白坯裁切后，将多余的豆腐白坯的边角料进行前期发酵；之后进行腌坯；准备装灌；进入后期发酵；粉碎研磨；加辅料调和；均质；熬煮，进行杀菌；最后装罐、成品。本发明具有节约成本、打破传统的优点。