本发明公开了一种禽类啤酒熟制品的加工方法。它主要有光禽进行清水浸泡，湿腌，注射以八角、花椒、丁香、白芷、砂仁、小茴香、陈皮、山萘制成的天然香辛料液并与啤酒和复合磷酸盐制成的复合腌制剂进行注射腌制，烘制，真空包装，高温杀菌和熟制等顺序步骤...