制备微生物油脂的方法，包括如下步骤：发酵获得产油微生发酵液；将发酵液进行浓缩，获得固含量高于10%的浓缩发酵液；将浓缩发酵液的PH值调节在5～8.1之间，然后向发酵液中加入磷脂酶C，将温度控制在38℃～51℃之间进行搅拌、剪切2～6h；...

多不饱和脂肪酸油脂的高油乳清粉，其总脂肪含量不高于51%，所述高油乳清粉含有花生四烯酸、二十二碳六烯酸或其组合，且该高油乳清粉的过氧化值不高于24.0meq/kg。本发明的高油乳清粉已添加有必需的多不饱和脂肪酸，且添加后产品的质量仍然比...

制备微生物油脂的方法，包括如下步骤：发酵获得产油微生发酵液；将发酵液进行浓缩，获得固含量高于10%的浓缩发酵液；将发酵液的PH值调节在5～8.1之间，然后向发酵液中加入磷脂酶A，将温度控制在38℃～51℃之间进行搅拌、剪切2～6h；分离...

本发明涉及一种结构油脂，其由植物油为原料合成所制得，且Sn-2位棕榈酸含量不低于70%。本发明的结构油脂来源于植物油，符合食品法规要求，适用范围广。更进一步的，结构油脂中Sn-2位棕榈酸的含量不低于70%，且结构油脂中包含Sn-1,3位...

一种制备微生物来源的磷脂型多不饱和脂肪酸油脂的方法，包括如下步骤：（1）发酵获得产油微生物，（2）对微生物进行破壁后，通过有机溶剂进行浸提，获得含有多不饱和脂肪酸油脂的有机相，（3）将磷脂与前述含有多不饱和脂肪酸油脂的有机相混合，进行酯...

本发明提供一种富含磷脂型多不饱和脂肪酸的微生物油脂的制备方法，包括如下步骤：（1）发酵获得富含多不饱和脂肪酸的微生物，（2）对微生物进行破壁提取，获得微生物油脂，（3）富集微生物油脂中的磷脂，纯化后得到富含磷脂型多不饱和脂肪酸的微生物油...

一种含1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸的结构油脂，所述结构油脂中甘油三酯的含量不低于90%，3-氯-1,2-丙二醇与缩水甘油的总含量不高于1.8mg/kg，且3-氯-1,2-丙二醇的含量不高于1.2mg/kg。本发明的含1,3-二不饱...

一种结构油脂的制备方法，包括如下步骤：获得碘值为14至25的富含棕榈酸残基的硬脂；将上述富含棕榈酸残基的硬脂与不饱和脂肪酸或其非甘油酯进行Sn-1,3位酶促定向酯交换，得到结构油脂。本发明结构油脂的制备方法中，原料获得的成本比较低，可直...

一种分析微生物油脂组成的方法，具体步骤包括：（1）将产油微生物发酵，获得含有微生物油脂的菌体，从菌体中提取微生物油脂；（2）将微生物油脂进样至质谱，对其进行全扫描，扫描范围为100-1000；（3）对各母离子进行MS2扫描，质谱条件为D...

制备β-胡萝卜素的方法，包括如下步骤：将微生物菌种接种发酵；在发酵结束前1-24h，加入生物酶进行破壁；将发酵液进行固液分离，得到湿菌体；将湿菌体和有机溶剂混合后进行循环剪切破碎；将混合液经固液分离，得到萃取液;用大孔吸附树脂吸附萃取液...

本发明涉及一种三孢布拉霉突变株，该菌株于2014年8月8日保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏地址是，中国，武汉，武汉大学，保藏编号为：三孢布拉霉 BT7251(+)CCTCC M 2014378;三孢布拉霉 BT7603（...

本发明提供一种提取微生物油脂的方法，包括以下步骤：将产油微生物接种发酵；将发酵结束后得到的发酵液通过分离系统，进一步粉碎干燥后，得到含水量不高于20%的干菌体；将干菌体和萃取用有机溶剂混合均匀后进行物理破壁，至菌体颗粒的体积平均粒径小于...

本发明提供一种有机调制乳，包括有机纯牛奶，质量百分比为80.0%-99.8%；含有多不饱和脂肪酸的油脂，质量百分比为0.02%-0.1%；及乳化增稠剂，质量百分比为0.23%-6%。本发明的调制乳中添加有多不饱和脂肪酸，因此营养更加丰富...

臭氧灭菌柜包括壳体，所述壳体内设有腔体及环绕该腔体的气道，所述腔体与所述气道连通，所述腔体内设有风循环装置；电器控制单元，所述电器控制单元安装在壳体内；臭氧发生装置，所述臭氧发生装置安装在壳体内；时间继电器，所述时间继电器安装在壳体内；...

本发明提供一种制造结构油脂的设备，包括混合装置，用于将原料进行混合，并使其形成液态混合物；输送装置，所述输送装置与所述混合装置连接，以输送所述液态混合物；反应装置，所述反应装置与所述输送装置连接，所述反应装置内填充有酶；收集装置，所述收...

本发明涉及一种含有2-棕榈酸甘油酯的组合物的制备方法，包括如下步骤：提供含有棕榈酸残基的甘油酯；将含有棕榈酸残基的甘油酯与棕榈酸、棕榈酸盐或棕榈酸非甘油酯混合进行酯交换，得到油脂A；将油脂A与不饱和脂肪酸或其非甘油酯进行酶促定向酯交换，...

本发明涉及一种微生物油及其制备方法，其多不饱和脂肪酸的含量大于30wt%，甘油三酯含量小于90wt%，甘油二酯含量不低于5wt%且不高于20wt%。其制备包括以下步骤：利用产油微生物发酵得到富含PUFA微生物油的发酵液；收集富含PUFA...

本发明涉及高山被孢霉突变株及其应用。本发明提供了一种高山被孢霉突变株（高山被孢霉ZR36，Mortierella?alpine?ZR36），该菌株于2013年9月13日保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏地址是，中国，武汉，...

本发明涉及一种利用高山被孢霉突变株生产花生四烯酸油脂的方法及其生产的花生四烯酸油脂。该方法为将高山被孢霉突变株发酵，收集发酵产物，后处理即得花生四烯酸油脂；所述的高山被孢霉突变株（高山被孢霉ZR36，Mortierella?alpine...

本发明涉及一种提取微生物油脂的方法，包括以下步骤：将产油微生物接种发酵；将发酵结束后得到的发酵液通过分离系统，制得含水量在30-80wt%的湿菌体；将湿菌体和萃取用有机溶剂混合均匀后循环破碎，至乳液颗粒的体积平均粒径小于800μm；将循...