本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种茶树枝制备烟熏腊肉的方法，包括以下步骤：(1)新鲜的猪肉切成条状；(2)高度白酒喷洒；(3)得到腌制料；(4)用食盐将猪肉表面涂抹均匀，然后再添加腌制料，腌制；(5)清洗，晾晒；(6)喷涂处理液喷...