发酵桔汁加工工艺。先对桔果进行清洗、去皮、去核，压榨成桔汁，再进行接种、发酵、杀菌、过滤，制成发酵桔汁。发酵桔汁选用资源广泛，一些不宜加工罐头的桔子品种可以得到合理利用；通过发酵后的桔汁，具有桔子独特风味和营养成分，由发酵桔汁配制的桔子...