本发明提供一种葡萄酒加工工艺。将和葡萄，糖，酵母一起发酵得到酒香纯正和谐，口感舒顺，挥发酸在0.1mg～0.2mg/L的葡萄酒原酒。上述工艺具体包括如下步骤：选果去梗，破碎，浸渍，计算白糖重量，爆，发酵，压榨取酒。

本发明涉及葡萄酒制造领域。本发明提供一种减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法。本发明特征是在葡萄酒酿好后，加入穆进行降酸，减少硫化物，同时能提高口感。本发明方法将穆放入锅中加热至爆，冷却后加入葡萄酒中，密封放置15天后过滤即可。

本发明公开了一种葡萄酒的新材料，粟取代硫化物，和葡萄，糖，酵母一起发酵，酿造适口的葡萄酒。

葡萄酒中酸涩感、生青味，虽然经过冷处理，但未尽人意。为改善葡萄酒酸涩感、生青味。发明粟加入葡萄酒新工艺，产生新的香味、口感，减少酸、硫化物，使葡萄酒变得协调适口。粟放入锅中，加热至爆，冷却后即放入3％-10％的粟在葡萄酒中，然后封口，经...