本发明公开了一种基于红外多光谱传感器的牛奶主要成分测量方法，包括牛奶样品的特征获取、测量模型的建立和牛奶中蛋白质和脂肪含量的测量。通过多光谱传感器采集不同种类牛奶样品的波长特征，结合标准方法测定所述牛奶样品中的蛋白质和脂肪含量，构建牛奶...