本发明涉及面粉加工技术领域，公开了一种马铃薯面粉的加工方法，将新马铃薯清洗干净后，风干表面水分，放入0‑5℃下贮藏20‑30天，贮藏期间保持空气相对湿度为70‑80%，并进行遮光对马铃薯进行处理，将马铃薯淀粉进行改性，马铃薯淀粉胶性差，...

本发明涉及面粉加工技术领域，公开了一种杂粮面粉，按照重量份计由以下成分制成：小麦45‑55份、玉米30‑35份、高粱25‑30份、甘薯20‑25份、薏苡仁15‑18份、黑豆13‑15份、芡实11‑13份、西瓜皮8‑11份、地丁草7‑9份...

本发明公开一种耐水泡挂面的加工方法，包括以下操作步骤：（1）将面粉放置在‑8~‑11℃的环境中，10~15小时后，向其中加入和面液，进行和面5~8min；（2）再向面团中加入调料，进行和面10~15min后，面团醒置15~25min；（...

本发明公开一种营养炒米的制备方法，包括以下操作步骤：（1）将大米放入营养液中充分浸泡2‑3小时；（2）将浸泡后的大米与补骨脂、桂圆肉、小茴香放入采用水蒸汽进行蒸煮；（3）将蒸煮后的大米进行炒制，温度为200‑250℃，时间为10‑15m...

本发明涉及水稻加工技术领域，公开了一种提高大米蒸煮品质的加工方法，控制收获得到的稻谷含水量和营养物质的消耗量，选择在最佳的时机进行大米加工，用水冲洗干净后放入浸泡液中浸泡3‑5小时，浸泡液温度为20‑30℃，该浸泡液由无花果、白萝卜、橙...

本发明属于耐贮存营养大米加工技术领域，具体涉及一种耐贮存营养大米的加工方法，包括大米浸渍营养液以及人工光辐照处理、高压处理以及包装。本发明相比现有技术具有以下优点：由本发明中处理后的大米表面覆盖一层透明、有光泽的薄膜，能提高其防潮防虫以...

本发明公开一种耐晒营养面粉的制备方法，包括以下操作步骤：（1）将黑木耳和银耳混合后，向其中加入海藻酸丙二醇酯，将其加入至水中，采用中火连续煎煮30‑40min后，过滤得滤液，并将过滤后的滤渣烘干，粉碎成200‑250目后，加入至滤液中，...

本发明涉及寡糖制备领域，具体涉及一种稻壳寡糖的制备方法，步骤如下：将稻壳粉碎低温高压处理，充分蒸制灭菌后烘干添加葡萄糖、硫酸亚铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、盐酸多巴胺、碘化钠拌合均匀，接种纤维素酶酶解，与水混合均匀，高速离心，将离心得到的...

本发明属于面条加工技术领域，尤其是一种提高红豆面条耐煮性的加工方法，具体方法如下：（1）制得预处理红豆粉；（2）制得一次红豆面条；（3）制得红豆面条；（4）包装，灭菌，贴标签，得成品；本发明先将红豆研磨后进行蒸汽和冷冻处理，有效促进红豆...

本发明涉及一种炒米粉的方法，具体为以下步骤:（1）优选大米，清洗烘干；（2）米粉炒制；（3）米粉精磨。经过实验，使用本发明方法制得的炒米粉相比于现有的市售炒米粉，香气更浓郁，风味更醇厚，没有焦糊味，同时本发明将炒米粉大规模生产变为可能，...

本发明公开了一种提取菜籽粕中蛋白质的方法，其特征在于，包括以下方面：（1）粉碎,将压榨提取后的菜籽粕经粉碎；（2）酶解，向菜籽粕粉中加入混合酶液，在42‑50℃温度下恒温酶解；（3）发酵，菜籽粕酶解液中分别加入乳酸菌和酵母菌混合菌剂、米...

本发明属于强化大米加工技术领域，具体涉及一种节水型营养强化大米，其组分包括精白米粉、瓜子仁、小麦麸提取物、氨基酸多肽营养粉和乳化剂。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中选择合适的原料配比，使其重新组合得到形状、口味与普通大米相似的米...

本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种月季花香营养保健米，由以下原料制成：新鲜月季花瓣、大米、小米、黑米、胡萝卜、西梅、新鲜橙皮、新鲜银耳、新鲜桑叶、新鲜马齿苋、新鲜紫薯叶、高良姜提取物、云芝提取物、木瓜提取物、菠菜汁；本发明蒸熟后颗粒...

本发明涉及农副产品加工技术领域，公开了一种适用于三高人群的降血脂米粉，按照重量份计由以下成分制成：粳米110‑120份、大黄米30‑35份、小米25‑30份、白芸豆15‑20份、葛根10‑12份、猕猴桃干8‑10份、山楂5.5‑6.0份...

本发明涉及一种紫薯大米酒酿，具体为以下步骤:（1）紫薯预处理；（2）大米预处理；（3）酿造处理。经过实验，本发明提供的一种紫薯大米酒酿，无论是口感还是味道均优于市售糯米酒酿，同时本发明添加了紫薯，营养成分更加丰富，色泽更加新颖诱人，且生...

本发明涉及菜籽粕加工技术领域，具体涉及一种饲用菜粕脱毒方法，菜籽粕灭菌后，添加蔗糖、硫酸铵、氯化钾、硫酸镁、硫辛酸、茶碱，拌合均匀，接种戊糖片球菌发酵，将发酵得到的菜籽粕送入高压破碎机中破壁处理，最后干燥，本发明采用发酵法对菜籽粕进行脱...

本发明属于面条技术领域，尤其是一种营养保健桂花黑米面条，由以下重量份的原料制成：黑米110~120份、小麦面粉130~140份、新鲜桂花花瓣12~13份、复合益生菌1.3~1.5份、新鲜红薯叶10~11份、山药15~16份、鲜海带8~9...

本发明公开一种高抗弯强度的挂面制备方法，包括以下操作步骤：（1）向面粉中加入和面液，进行和面；（2）和面完成后，将面团放入可控温的发酵箱中进行醒置，将发酵箱的初始温度设定为10‑12℃，然后每分钟升高1℃，面团醒置20‑25min；（3...

本发明公开了一种保健大米，对大米进行低温等离子体处理后，再采用大豆蛋白寡肽溶液协同配合苦茶槭叶提取液、葡萄籽醇提物混合后进行加压浸泡大米后，对大米进行真空干燥，即得；本发明通过采用大豆蛋白寡肽溶液协同配合苦茶槭叶提取液、葡萄籽醇提物混合...

本发明属于面条加工技术领域，尤其是一种栀子花香营养保健挂面，由以下原料制成：新鲜西瓜皮、莴笋嫩叶、南瓜嫩叶、新鲜桑葚、新鲜苹果皮、南瓜、紫薯、新鲜栀子花瓣、小麦面粉、紫苏汁、新鲜海带、甘松提取物、黄芪多糖、贝母提取物、绞股蓝提取物；本发...