本发明涉及一种真菌馅水饺的制作方法，它是通过在加工肉馅时将鲜肉用清水浸泡后冷冻，冷冻后取出化开切成肉馅，再取一部分鲜肉搅成肉泥。用调料熬制香料汤、用食用菌熬制菌汤、用植物油和动物油加药料香包熬制香料油，采用鲜蔬菜和鲜食用菌末为辅料，将肉...