本发明涉及一种雪梨香型乌龙茶制备工艺，可有效保留茶叶中营养成分，耐泡性佳，保存期长。具体步骤为：采青→萎凋→做青→炒青→揉捻→一次烘干→拣梗筛末→再烘干→一次炭焙→陶缸发酵→再炭焙→入缸再发酵；其中做青包括轻摇、中摇和重摇，轻摇以先转3...