本实用新型公开了一种榨菜皮皮肉分离装置，包括挤压传输装置、采肉装置和筋皮剥离装置，挤压传输装置包括出料辊筒、进料辊筒和回绕在出料辊筒和进料辊筒上的挤压传输带，其中进料辊筒的位置高于出料辊筒的位置；采肉装置包括采肉筒，采肉筒上分布有采肉孔...

本实用新型公开了一种榨菜头淘洗机，在机箱内安装卧式的旋转辊筒，旋转辊筒至少包括位于进料端和出料端的边圈，进料端和出料端的边圈之间通过角钢相连，每两根角钢之间有间隙，角钢的尖角朝向旋转辊筒的内侧，机箱的两个相对侧面的外侧分别设置有与旋转辊...

本实用新型公开了一种榨菜杀菌机杀菌网带，包括不锈钢网带本体，在所述不锈钢网带本体的左、右两侧的侧面设置侧板，在所述左、右两侧的侧板上沿不锈钢网带本体的宽度方向设置若干滚轮轴，在这些滚轮轴上活套滚轮，每两根滚轮轴的外端通过一根连杆连接，每...

本发明公开了一种利用榨菜嫩叶制作泡菜的方法，包括以下步骤：(1)、取鲜嫩的榨菜叶，清洗干净，风至6‑8成干，放置于发酵容器中；(2)、接种发酵筛选植物乳杆菌、干酪乳杆菌和乳酸菌明串珠菌，通过纯化、培养、活化后，向发酵容器中接种植物乳杆菌...

本发明公开了一种风味调味酱，其特征在于：由榨菜颗粒、豆瓣酱、甜面酱、花生、芝麻、辣椒、花椒、白砂糖、味精和植物油组成。制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将花生、芝麻、辣椒和花椒烘干，准备榨菜颗粒；(2)炒制：在锅中放入植物油，加热至1...

本实用新型公开了一种瓶子包装架，该包装架包括底板（３）、支臂（４）、横杆（５）和瓶塞（１ａ），其中所述底板（３）两端对称设置有支臂（４），该支臂（４）下端固定在底板（３）上，所述两支臂（４）上端之间穿设有横杆（５），所述两支臂（４）之间...

本实用新型公开了一种包装盒，包括前面敞口的矩形盒体，在所述盒体中部设有与该盒体上下底板平行的扣板，所述扣板分为前、后扣板，该两个前、后扣板分别开有半圆形孔，所述两个前、后扣板对接后半圆形孔对接形成圆孔，在所述盒体敞口端设有穿过上底板且与...

本发明公开了一种低盐发酵生产榨菜的工艺，包括以下步骤：（１）鲜榨菜头的预处理；（２）发酵剂的制备及接种；（３）脱水；（４）配、拌料分装包装得到成品。本发明采用纯接种与控制发酵技术、终点酸度与含水量技术等多种技术协同手段，整合并优化传统发...

技术领域、难题：榨菜低盐生物发酵技术涉及榨菜原料的生产加工，用以解决榨菜原料在低盐条件下生产的技术难题。技术要点：（１）菌种的制备：利用榨菜微生物最适生长培养基，筛选出所需菌种，再制成一级菌种、二级菌种、生产菌种，运用接种发酵技术进行生...