本发明涉及一种豆乳链球菌SY1.1以及酸豆乳发酵剂在豆乳产品的生产中的应用。酸豆乳发酵剂通过将豆乳链球菌SY1.1接种于优化培养基中增殖，经富集、在冻干保护剂的保护下冻干而成。具体的生产步骤为：(1)将豆乳链球菌SY1.1接种到MRS培...

本发明公开了一种桃汁及其制备方法，桃汁制备方法包括以下步骤：(1)漂烫：将桃块置于沸水中1.5-3min；(2)榨汁：将漂烫后的桃块进行压榨收取桃汁初品；(3)均质：将桃汁初品进行均质；(4)调配pH值：调节桃汁初品的pH值至3.7-4...

本发明公开了一种混合器及其用途，所述混合器具有至少一根细输送管、管径大于细输送管且一端封闭的粗输送管以及与该粗输送管靠近封闭端的侧壁连通且使物料流向发生改变的混合浆料输出管，所述至少一根细输送管从粗输送管的封闭端伸入，且该细输送管在粗输...

本发明提供一种大豆核桃乳及其制备方法，在所述大豆核桃乳的制备方法中，所述大豆核桃乳是以大豆和核桃仁为主要原料，经磨浆和调配而制成，且基于大豆与核桃仁的总重量计，核桃仁的用量至少占20％，所述制备方法至少包括以下对大豆原料的脱腥处理过程：...

本发明提供一种豆浆的制备方法，包括1)采用经破碎、去除了胚芽、细粉以及豆皮后的大豆子叶碎粒为原料；2)将所述大豆子叶碎粒用水浸泡30-60分钟之后进行磨浆，磨浆后去除豆渣得到生豆浆；3)将生豆浆煮沸，并在85℃以上保温30-45min得...

本实用新型公开了一种混合器，所述混合器具有至少一根细输送管、管径大于细输送管且一端封闭的粗输送管以及与该粗输送管靠近封闭端的侧壁连通且使物料流向发生改变的混合浆料输出管，所述至少一根细输送管从粗输送管的封闭端伸入，且该细输送管在粗输送管...

植物分离蛋白的制造方法，其特征在于，首先激活原料自身所含蛋白水解酶，使原料在该蛋白水解酶的作用下发生水解反应得到蛋白乳液，当该乳液的ｐＨ值达到６．５－６．０时，分离除去料渣，使蛋白乳液继续水解至蛋白等电点附近，分离收取沉淀蛋白和乳清液，...

本发明提供了一种利用内源蛋白酶同时生产豆类淀粉和分离蛋白的方法，使原料在其自身所含有的蛋白酶作用下首先发生第一级酶解反应，并调整反应后物料的ｐＨ使其中的粗淀粉与蛋白分离乳液；蛋白乳液继续进行第二级酶解反应至等蛋白电点附近，经分离收集沉淀...

一种蘑菇营养液，主要采用Ｍｏｒｃｈｅｌｌａｓｐ（菌种编号ＥＦ－１１）菌种，经深层发酵制成。该营养液，营养丰富，有提高机体免疫能力，降血脂、抗诱变、增强体质的功效。

一种液体深层发酵制备羊肚菌的方法及其产品，其特征在于，制备羊肚菌的方法为：选用食、药用菌羊肚菌Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ　ｓｐ为菌种（编号ＥＦ－１１），用４％的大麦、２％葡萄糖为培养液，在摇床震荡４００～５００次／分钟，培养７２～９６小时为菌种...

本实用新型公开了一种用于控制生物反应器内上部空间杂菌污染的紫外线杀菌装置。将紫外线杀菌灯从反应器上部（发酵液面以上部分）合适的位置插入反应器内，定期用紫外光线照射反应器内发酵液面、液面以上的空间以及反应器上部内表面，起到抑制有害杂菌的繁...

一种发酵清凉饮料的制造方法，采用经分离、筛选和选育后命名为ＳＹ－［２０１］的酵母菌和代号为Ａｓ的醋酸菌混菌发酵，以葡萄糖、茶叶为主要原料，附加其他营养物．优选了发酵培养基最佳配方．通过控制条件下的深层发酵培养获得了自然产酸产香，风味独特...

本发明属于采用纯发酵工艺制造的一种蜂蜜发酵酒的制造方法．经培育、筛选、驯化了一株适合在蜂蜜中发酵的优良酵母菌，菌名为Ｙ－２００７，将蜂蜜以１：２．５或１：３的比例稀释，经巴氏杀菌、过滤、接菌，经两次发酵后制成蜂蜜发酵酒，将蜂蜜酒在发酵过...

一种果料酒酿的工业化制作方法。传统甜酒酿的制法历来是家庭作坊式生产，全靠经验和自然发酵，产品质量不稳定，品种单一。本发明方法是以大米或糯米为原料，经洗米、泡米、蒸饭、淋饭、即拌入小块熟果料及酒药，拌匀后装入消毒容器，保温培养，出成品。该...

本发明所述是采用食用菌发酵制成一种低醇饮料的方法，基本配料是羊肚菌（ＥＦ－１１）发酵液、蜂蜜、葡萄糖。向配料中接种酒母液，经３０℃温度下前发酵和８－１０℃下后发酵。制成新型的低醇饮料，用本发明提供方法制成的低醇饮料，风味独特，营养丰富，...

本发明涉及一种山楂果汁和果胶的分离、提纯、浓缩的方法。本发明应用膜分离技术实现出楂果胶和果汁的同时分离和提纯。先用超滤的方法把９９％以上的果胶从出楂果的浸提液中分离出来，并逍缩成浓度为３％左右的果胶浓缩液。该果胶浓缩液经喷雾干燥所得果胶...

本实用新型振动筛对现有振动筛电动机的安装形式进行了改进，采用长螺栓将电动机的上端法兰盘和电动机下端的联接板联接起来；再采用短螺栓将电动机上端法兰盘和电动机座联接在一起、将电动机下端法兰盘和联接板联接在一起。其优点是使电动机的安装维修方便...

本发明属于松花蛋去皮的小型设备，尤其适用于鹌鹑松花蛋的去皮。该机由进料池、储皮池组成机体，机体内设分离辊、挂胶搓蛋辊、螺旋斜面，当蛋进入料池中，在水的浮力作用下，蛋自然向上竖起，随着挂胶搓蛋辊的旋转，蛋被带进搓蛋弯道的螺旋斜面滚动前进，...

一种大豆清洗装置，应用于豆制品加工中对原料大豆的清洗．该装置由洗豆罐、输送泵和一种专门设计制造的具有内锥筒的分离器，它利用大豆与石块等杂物在水中，由于比重不同而带来的离心力的不同，从而实现大豆与杂物的分离及清洗的目的．

本发明提供了一种生产可溶性蛋粉的方法，该方法包括以下过程：对蛋液原料实施机械分散和乳化制成乳化蛋液；将所述乳化蛋液于３８－４８℃保温并搅拌０．５－４．５ｈｒ；将经保温搅拌后的乳化蛋液喷雾干燥，制成所述可溶性蛋粉。本发明的方法中，采用机械...