本发明属于膳食领域，具体涉及一种茶叶膳食纤维粉及其制备方法。所述茶叶膳食纤维粉中膳食纤维的质量分数为50‑69％，蛋白质的质量分数为15‑25％。通过本发明中的方法制备的茶叶膳食纤维粉中膳食纤维的含量达到50‑69％，提高幅度约50‑7...